Das Testpaket ist da - Reis-fit - Lisas Freundeskreis

Hallo an Alle,

mein Testpaket ist soeben eingetroffen. Wow, das ging ja schnell. Beim Auspacken habe ich direkt Lust auf`s Kochen bekommen. Der Inhalt:

2x Reissorte Basmati
2x Reissorte Langkorn
2x Reissorte Mexikanisch
3x Reissorte Mediterran
3x Reissorte Thai Chili

1 Projektfahrplan mit 2 Rezepten
4 x LISA

In den Packungen sind jeweils 250g und reichen für 1-2 Personen. Die Zubereitung: Entweder 2min in die Mikrowelle oder mit 3EL Wasser 3 Min. direkt in die Pfanne oder in den Wok erhitzen. Klingt äußerst vielversprechend, ratzifatzi und das Essen ist fertig, super, das spart ja Zeit ohne Ende. Toll finde ich auch die kleinen Portionen, das lässt sich ja gut portionieren und man kann mit frischen Zutaten schnell eine raffinierte Mahlzeit zubereiten. Schnell und unkompliziert ohne großen Aufwand. Chaka, da kommt Freude auf. Hier erst einmal mein Auspackfoto:

Bei den Rezeptvorschlägen habe ich auch schon mal gestöbert und das Rezept, worauf ich am meisten Lust habe ist die Thaisuppe, die klingt superlecker. Da ich gerne herumexperimentiere wandel ich das Rezept vielleicht noch ein bisschen ab, denn ich kann mir statt Hähnchenbrustfilet auch sehr gut Scampis dazu vorstellen und in eine Thaisuppe mit Kokosmilch muss auch meine geliebte red curry Paste rein und gerne auch etwas frisches Zitronengras. Na ja, schauen wir mal, was ich so anstellen werde, hier erst einmal das Rezept meiner Begierde für euch:

Thaisuppe Thom Ka Ghai

Zutaten:

• 1 Packung reis-fit ‚einfach lecker’ Thai Chili
• 70 g Champignon
• 1 kleine grüne Paprika
• 1 kleines Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine rote Chili
• 1 EL rafiniertes Olivenöl
• 1 kleine Dose (165 ml) Kokosmilch
• 1 Limette
• 1 kleiner Bund Koriander

Zutaten für 2 Personen

Zubereitung:

1. Champignons in Scheiben schneiden, Paprika vierteln, entkernen. Paprila und Chili in Streifen schneiden, Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden

2. Fleisch und Gemüse in einem Topf mit dem Öl kurz scharf anbraten. Die Kokosmilch und 75ml Wasser dazu geben und zum Kochen bringen. Suppe 3 min köcheln lassen. Reis aus der Packung zugeben und die Suppe weitere 3 min köcheln lassen.

3. Suppe anrichten. Dazu etwas Saft der Limette über die Suppe träufeln, mit Koriander garnieren und servieren.

Fertig!