da ich, wie ihr wisst, gerade bei bopki die verschiedenen Sorten Salat Krönung cremig von Knorr teste, möchte ich euch gerne mal meine Scampiwraps mit Joghurt-Kräuter-Dressing vom gestrigen Tage vorstellen.
Dann kommt hier mein Rezept:
Für 3 Personen benötigt ihr:
für den Salat:
200g Blattsalat Rohkost Mix (Endivie, Weißkraut, Radicchio, Karotte)
125g Datteltomaten
1/2 Bund Radieschen
ein paar grüne Oliven
Schnittlauch
1 Stange Lauchzwiebeln
1 Becher Joghurt 150g (normalerweise 3,5% Fett, ich habe aber diättechnisch die 1,5% Fett-Variante gewählt)
2 EL warmes Wasser
1 Tütchen Salat Krönung cremig, Sorte Joghurt-Kräuter von Knorr
ansonsten benötigt ihr:
400g große Bioscampis roh mit Schale und ohne Kopf
3 Wraps (ich habe hier diättechnisch die kleine Variante 40g gewählt)
Taco-Sauce (z.B. Mexico Salsa von Kühne)
Zubereitung:
Die Radieschen, die Datteltomaten, die Lauchzwiebel und die Oliven in Scheiben schneiden und mit dem Blattsalatmix vermengen.
Die Salat-Krönung-Joghurt-Kräuter-Mischung zusammen mit 2 EL Wasser und 150g Joghurt vermengen. Das fertige Dressing anschließend unter den Salat mischen.
Die Scampis werden gegrillt. Nach dem Grillen werden die Scampis entschält.
Die Wraps werden in der Mikrowelle kurz erwärmt.
Anschließend wird auf jeden Wrap ein Klacks Taco-Sauce gegeben und diesen damit eingestrichen. Dann kommt in die Mitte der fertige Salat und obendrauf werden jeweils 5 Scampis gelegt. Nun wird der Wrap eingerollt.
Der restliche Salat und die restlichen Scampis werden auf die Teller gleichmäßig verteilt. Als Topping Schnittlauchringe über den gesamten Teller streuen.
Guten Appetit.......
Wenn ihr die kalorienarme Variante (Joghurt mit 1,5% Fett) und einen kleinen Wrap (40g) auswählt, hat eine Portion ca. nur 300 Kcal!!!!!! Toll was und schmecken tut es auch noch!!!!!
Wie schmeckts?
Supersuperlecker, hat übrigens auch mein Sohn und sein Kumpel gegessen. Beim Dressing hat mein Sohn gemeckert, zu wenig Sauce!!!! Für mich persönlich war es genau richtig. Vom Dressing war ich angenehm überrascht. Zunächst hatte ich ein wenig meine Zweifel, da ich normalerweise Dressing mit Essig und Öl bevorzuge (außer die Sylter Salatfrische).
Nun gut, die Joghurt-Kräuter-Mischung ist perfekt abgestimmt und hat eine leicht süßliche Dillnote.
Passte perfekt zum Essen, absolut lecker und absolut empfehlenswert. Übrigens 1 Tütchen ist für 3 Portionen und hat pro Portion 40 kcal. Nehmt ihr statt einem Joghurt von 3,5% einen Joghurt von 1,5% Fett spart ihr 10kcal pro Portion.
Übrigens, wusstet ihr, das Schnittlauch jede Menge Vitamin C erhält?
Als Gewürz kennt Schnittlauch jeder, dass er aber auch eine Heilpflanze ist, ist nicht so bekannt. Schnittlauch ist reich an Vitamin C, enthält große Mengen an Senfölen und heilsamen Schleimstoffen, Saponine genannt. Er liefert alle Mineralstoffe und Spurenelemente, welche die Natur anzubieten hat, ganz besonders große Mengen an Eisen, und zwar in einer Form, die vom Körper besonders schnell und intensiv aufgenommen werden kann.
Interessant oder?
