Hummelmaus Kürbissuppe mit Alpro Soya

Hallo Ihr Lieben,

ich hatte Glück und darf nun mit 999 anderen Empfehlerinnen Alpro Soya Cuisine testen. Kaum hatte ich das Päckchen ausgepackt, verschwand wie aus Zauberhand gleich eins der drei Päckchen. Wer war der Dieb? Mein Nachbar.....mit den Worten....."Wer ist denn hier der Koch?"...na super. Ok, dann wollen wir mal nicht so sein, auf seinen Bericht warte ich aber noch.........Hier erst einmal ein Auspackfoto:

Was ist Alpro Soya Cuisine?

Kurz gesagt: Kochsahne oder anders ausgedrückt: rein pfanzliche Kochcreme ohne die gewohnten vielen Kalorien. Alpro Soya Cuisine ist gesund, 100% pflanzlich, laktose- und glutenfrei. Die "Sojasahne" ist ohne Gentechnik und 1 Portion (30g) enthalten figurfreundliche 52 kcal.

Also geeignet für alle Menschen, die gerne genießen und sich nicht mit überflüssigen Kalorien belasten möchten. Ferner ist  Alpro Soya für Menschen geeignet die keine Laktose vertragen.

So nun der Geschmackstest.......ich habe da mal gekocht..

Hummelmaus Kürbissuppe 

(mit meiner geheimen speziellen Gewürzmischung, die bis jetzt noch jeden begeistert hat)

Man(n)/Frau nehme: (für einen großen Topf, reicht locker für 6 Personen)

1 Hokaidokürbis (ca. 1500g) oder eine andere Kürbissorte
1 große Möhre
1 dicke Kartoffel
1 Stange Porree/Lauch
2 Schalotten oder eine mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchknolle (ich verwende immer Knollen-/Ackerknoblauch, ansonsten ca. 2 Zehen)
1 Teelöffel Sambal Oelek
Gemüsebrühe (ich bevorzuge die Delikatess Brühe von Knorr, die schmeckt am Besten)
Meersalz/groben Pfeffer aus der Mühle
gerriebenen frischen Muskat
Worcestersauce (natürlich von Appel)
Curry red hot ASIA (von Fuchs)
Sesamöl
als Topping: Alpro Soya Cuisine

Zubereitung:

Kürbis in Spalten scheiden und entkernen, nötigenfalls schälen (ist beim Hokaido nicht notwendig).

Kartoffel, Möhre, Knoblauch und Zwiebel schälen, dann in Stücke schneiden.

Porree in feine Ringe schneiden. Topf mit etwas Sesamöl erhitzen und die Porreeringe darin anschwitzen. Porree rausnehmen und zur Seite stellen.

Wieder etwas Öl in den Topf, dann Zwiebel und Knoblauch andünsten. Dann den Curry drüberstreuen, kurz anschwitzen und anschließend die Kartoffel-, Möhren- und die Kürbisstücke kurz mitandünsten. Dann mit 1,5 Liter Wasser auffüllen, Brühe (z.B.6 Teelöffel Delikatessbrühe) einrühren. Alles aufkochen lassen und zugedeckt 25 Minuten köcheln lassen.

Dann wird das Ganze im Topf püriert und mit Worchestersauce, Salz, Pfeffer, Curry, Sambal Oelek und Muskat abgeschmeckt. Anschließend werden die Porreeringe wieder in die Suppe zugefügt und kurz erwärmt.

(das Rezept kann auch mit Hackfleisch gekocht werden: dazu 300g z.B. Putenhack anbraten, rausnehmen und nachdem die Suppe püriert wurde wieder mit den Porreeringen zufügen)

Tipp: Ordentlich würzen, denn der Kürbis hat kaum Eigengeschmack!

 und als besonderes Topping wird anschließend auf die fertige Suppe etwas Alpro Soya Cuisine getröpfelt, das gibt den besonders cremigen sahnigen Geschmack: lecker lecker lecker

Meine Freundin Annette hat sich besonders darüber gefreut, da sie eine Laktoseallergie hat und dies eine gute Alternative zur üblichen creme fraiche ist.

So, ich hoffe, ich habe jetzt nix vergessen, ansonsten bitte nachfragen. Für die Suppe habe ich bislang sehr viele Komplimente erhalten, von daher könnt ihr sie gerne beruhigt nachkochen....schmeckt wirklich super!!!!